店名：もっこす 総本店
住所：兵庫県神戸市中央区楠町７丁目１−３
電話：078-361-3405

それぞれの地域に名物のラーメンってありますが、神戸の場合はもっこすラーメンではないでしょうか。
もっこすは神戸に住んでいる人であれば、誰しもが知っているであろうラーメン屋です。

神戸市内にいくつか店舗を構えているチェーン店で、創業40年以上と長い歴史があるラーメン屋です。
今回は、もっこす総本店に行ってきました。

もっこすの看板メニューは中華そば。
チャーシューがたくさん盛られて、ネギも中央にたくさん盛られたオーソドックスな中華そばです。

麺は細いストレート麺なんですが、これが少しこってりした醤油スープと合う。
そして、チャーシューが柔らかい。

食感も良いのですが、スープの味がしっかりとしみ込んで美味しいです。
普通の中華そばなのに、チャーシューが多めにトッピングされているのが嬉しいですね。

スープの味も抜群なんですよね。
あっさりしすぎず、こってりしすぎていなくてコクがある。

とてもバランスが良いです。
そのためか、スープを飲む手が止まらないほど美味しい。

さらにお好みでトッピングをすることができる。
テーブルの上には、にんにくチップやニラ唐辛子が用意されています。
細かい味の調整をするのに良いです。

もっこすラーメンは神戸市民のソウルフードと呼ばれています。
長年愛されている味を堪能できて良かったです。