やきとり鳥悟(神戸市灘区)、塩と食材に拘った塩ミンチと新鮮生きも。

店名:塩焼専門店 やきとり鳥悟
住所:兵庫県神戸市灘区水道筋5-3-12-106
電話:078-881-3911

兵庫県の神戸市灘区にある水道筋商店街の入口を北に少し上がった所にある「やきとり鳥悟」さんを紹介します。
やきとり鳥悟は、店主の方が塩と食材に強いこだわりを持っておられて、その店主が一番自信があるといわれるメニューが「塩ミンチ」2本180円です。
通常のミンチと聞くと大きめのサイズだったりするお店もありますが、ここのミンチはかなりサイズは小さめです。

しかし、口に入れるとかなりしっかりした塩味がして、すぐにお酒が進みます。
やきとり鳥悟の店主曰く、お酒にあう味付けにしているのだそう。
塩にもかなりこだわっているので、塩ミンチにさらにこだわりの塩を少しつけて食べると、これがまた格別です。
完全におつまみとしてのサイズなのでこれだけではお腹はふくれません。

さらにもう1品、やきとり鳥悟おすすめメニューが「生きも」500円です。
これも胡麻油とこだわりの塩で食べるのですが、きもが新しいのでくさみも全くなく、お酒のアテにぴったりです。
いつも塩ミンチと生きもは鉄板メニューとしてオーダーし、ハイボールを飲んでいます。
どちらもお酒には間違いなしの最強メニューです。

また、それ以外の焼き鳥もオススメですし、おにぎりもこだわりの塩で握ってくれるので〆の逸品としてオススメです。
やきとり鳥悟の店主の方は、こだわりは強いですが、気さくな方なので、話やすく1人で来店しても落ち着いた店内でじっくりと塩焼き鳥を頂けるお店としてオススメです。